20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。
小魚とだいこんの酢の物
小魚とだいこんの酢の物
材料
１）丸干しは良く焼いてほぐし、漬けダレにしばらく漬けておく。
２）大根、人参は短冊切りにして、サッと塩ゆでする。
３）小松菜は茹でて、水気を絞って３cm長さに切る。
４）合わせ酢を良く混ぜて１）と２）と３）を合える
作り方
鰯の丸干し ３匹
漬けダレ
出汁 大２
酢 小１
砂糖 小１/３
大根 １００g
小松菜 １/３束
人参 ２cm
合わせ酢
酢 大２
出汁 大２
塩 小２/５
砂糖 小１
メタボポイント
・ いわしは学習能力や視力を高めるＤＨＡ、血液がサラサラになるＥＰＡ、またカルシウムを多く含んでいます。
丸干しにする事によって 生魚よりカルシウムの含有率が高くなり、抜群の栄養食となります。 お子様やお年寄りの方にも積極的にとってほしい食材です。
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