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ホタテのフリット

ホタテのフリット

ホタテのフリット

材料

１）ホタテに塩、コショウ、酒をふり、しばらく置いておく。
２）ホタテの汁気をふき、衣（材料を全て合わせておく）を絡め、１７０℃に熱した揚げ油で、カリッとするまで揚げる。
３）ピリ辛トマトソースの材料は全てよく混ぜ合わせておき、フリットに添える。

作り方

ホタテ貝柱　　　　２０個
塩、コショウ　　　少々
酒　　　　　　　　　大さじ１
衣
　　溶き卵　　　　　１個分
　　片栗粉　　　　　大さじ６
　　水　　　　　　　　大さじ２
　　ごま油　　　　　大さじ１/２
揚げ油　　　　　　　適量　
青シソ　　　　　　８枚
ピリ辛トマトソース用
　　　酢　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　トマトケチャップ　　　　　　大さじ２
　　　酒、砂糖、豆板醤、ごま油　　大さじ１
　　　ショウガのミジン切り　　　　　１片分
　　　長ネギのミジン切り　　　　　　１/４本分

メタボポイント

・ホタテは高たんぱく、低カロリー、ミネラル、ビタミンが豊富な食材です。低脂肪で、タウリンも豊富。ダイエットにも最適な食材といえます。タウリンは、アミノ酸の一種で、身体や細胞を正常な状態に戻そうとする作用があります。例えば、血圧が高いと下げ、肝臓の働きが鈍っていると高めてくれます。
魚介類に多く含まれており、カキやホタテは特に多く含んでいますよ！
　

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