20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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パリパリ豚肉豆腐

パリパリ豚肉豆腐

パリパリ豚肉豆腐

材料

１）豆腐はしっかりと水切りし、一口大に切って器に盛る。
２）豚肉は１枚ずつ広げて焼肉のタレに７～８分漬ける。
３）片栗粉を軽くまぶして、１８５℃の揚げ油でカラッとするまで揚げる。
４）豆腐に砕いた豚肉をのせ、貝割れ菜を飾り、好みで醤油をかけていただく。

作り方

豚もも薄切り肉　　　２００ｇ
市販の焼肉のタレ　大さじ５
片栗粉　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　適量
木綿豆腐　　　　　　　２丁
貝割れ菜　　　　　　　適量
醤油　　　　　　　　　　適量

メタボポイント

・脂身の少ない豚もも薄切り肉にコクをもたせ、ボリュームのあるおかずに仕上げます。豚もも肉の揚げ物はお弁当のおかずなどにもぴったりです。豚肉のビタミンB１や豆腐の良質なたんぱく質をたっぷりと摂取しましょう。貝割れのほかにも、サニーレタスなどしいて、サラダ仕立てにしてもおいしくいただけます。

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