20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。
1)干しシイタケはぬるま湯に浸して戻し、石ずきを取り除いて薄切りにする。
2)ニラは4cmの長さにザク切りにする。
3)春雨は熱湯に浸して戻し、ザルにあげて水気をきり、ザク切りにする。
4)鍋に鶏がらスープを熱してニラ、春雨、干ししいたけと帆立を加え、煮立ったら調味料を全て加えて、味を調える。
5)溶き卵を加えて、かき混ぜる。
干しシイタケ 2枚
帆立水煮缶 1缶
春雨(乾燥) 20g
ニラ 半束
鶏がらスープ 800g
溶き卵 1個
調味料
酢 大さじ2
薄口醤油 小さじ2
ラー油 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
・春雨も入っているので、腹持ちもよく、卵のたんぱく質やお野菜でボリューム満点のスープです。
お夜食や、ダイエット中にもほどよい辛味が満腹感を与えます。
お野菜はお好みの青菜、チンゲン菜や小松菜、ホウレン草などでもおいしくいただけます。
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