20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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豆腐春巻き

豆腐春巻き

豆腐春巻き

材料

１）豆腐を乾いた布巾かペーパーで水気を取り、電子レンジで２分程加熱して、さらに水分をとばす。
２）塩を少々ふって、８等分に細長く切り、シソを巻く。
３）シソを巻いた豆腐を春巻の皮で包み、１７０℃の油でカリッと揚げる。

作り方

春巻の皮　　　　８枚
木綿豆腐　　　　１丁
青ジソの葉　　　８枚
塩　　　　　　　　少々
ポン酢　　　　　　適宜
揚げ油　　　　　　適宜

メタボポイント

・揚げ物である春巻きも、フィリングをお豆腐にすることで、カロリーをダウンさせ、栄養価をアップさせたヘルシーな春巻きです。お好みで、生姜をすってぽん酢でいただいてもおいしくいただけます。

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