
1) 切り昆布はざく切り、しょうがは千切りにする。
2) えごま油でしょうがをいため香りが出たら、
切り昆布を加え炒め合わせる。
3) 合わせ調味料(昆布茶・酒・水)を加え、
汁気がなくなるまで火にかける。
4) しょうゆ・ラー油で風味をつけて仕上げる。
切り昆布 80g
しょうが 30g
えごま油 小さじ1
(合わせ調味料)
昆布茶 小さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ1
しょうゆ 少々
ラー油 少々
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