メタボリック対策・ダイエット・食育 レシピ集｜メタボ対策・生活習慣病予防の総合情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1) たまねぎ・にんにくはみじん切り、
　 ベーコンは角切り、しめじは細かく分ける。

2) ベーコンを炒め、油がでてきたら
　　にんにく・玉ねぎを加え弱火でじっくり炒める。

3) さらにしめじを入れ、ワインを回しかけ
風味を加える。

4) 熱々のご飯を加え混ぜ合わせ、
　　カレー粉・しょうゆ・塩・胡椒で調味する。

5) 卵を溶き、豆乳・塩・胡椒を加え混ぜる。

6） 熱したフライパンにオリーブオイルを加え
　　全体になじませ、　卵液を一気にまんべんなく
広げ焼く。

7） 半熟状態で、火を止め④のドライカレーを
　　中央に盛り付け両端の卵で包む。

8） フライパンを逆手に持ち皿に
　　ひっくり返しながら盛り付ける。

9） 千切りの大葉を添える。

（一人分）

ごはん　　　120g
ベーコン　 　25g
玉ねぎ　　　30g
にんにく 　　1/2かけ
しめじ　　 　25g

ワイン　　　小さじ2
カレー粉　 小さじ1
しょうゆ　　小さじ1
塩・胡椒　 少々

卵　　　　 　1.5個
豆乳　　　 大さじ1
塩・胡椒　 少々
オリーブ油　　小さじ1程度

大葉　　　　　 2枚程度