特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1) たまねぎ・にんにくはみじん切り、 ベーコンは角切り、しめじは細かく分ける。
2) ベーコンを炒め、油がでてきたらにんにく・玉ねぎを加え弱火でじっくり炒める。
3) さらにしめじを入れ、ワインを回しかけ 風味を加える。
4) 熱々のご飯を加え混ぜ合わせ、カレー粉・しょうゆ・塩・胡椒で調味する。
5) 卵を溶き、豆乳・塩・胡椒を加え混ぜる。
6） 熱したフライパンにオリーブオイルを加え全体になじませ、　卵液を一気にまんべんなく 広げ焼く。
7） 半熟状態で、火を止め④のドライカレーを中央に盛り付け両端の卵で包む。
8） フライパンを逆手に持ち皿にひっくり返しながら盛り付ける。
9） 千切りの大葉を添える。

（一人分）
ごはん　　　120g
ベーコン　 　25g
玉ねぎ　　　30g
にんにく 　　1/2かけ
しめじ　　 　25g

ワイン　　　小さじ2
カレー粉　 小さじ1
しょうゆ　　小さじ1
塩・胡椒　 少々

卵　　　　 　1.5個
豆乳　　　 大さじ1
塩・胡椒　 少々
オリーブ油　　小さじ1程度

大葉　　　　　 2枚程度