20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。
厚揚げのピリ辛ソース
厚揚げのピリ辛ソース
材料
１）厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして２等分する。
２）長ネギはみじん切りにする。
３）ピリ辛ソースの材料を全て混ぜ合わせる。
４）厚揚げはごま油を熱したフライパンで両面をよく焼く。
５）厚揚げを皿に盛り付け、ピリ辛ソースをかけ、長ネギを散らす。
作り方
厚揚げ ４丁
長ネギ １０cm
ごま油 大さじ１
ピリ辛ソース用
砂糖 小さじ１
醤油 大さじ４
酢 大さじ３
白すりゴマ 大さじ１
豆板醤 大さじ１/２
メタボポイント
・混ぜるだけの簡単、おつまみにもぴったりの万能ソースです。厚揚げの代わりに木綿豆腐、生麩などを焼いておいてソースを添えてもおいしくヘルシーにいただけます。
・油揚げや厚揚げの油抜きは必ず行いましょう。ちょっとした一手間で、おいしさもアップします。熱湯をかけたり、くぐらせたりして、水分をキッチンペーパーなどでしっかりとふいて、焼きなおすと香ばしくおいしくいただけます。
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