特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1)鶏肉は余分な脂をとり、塩をして30分おく。大きめの一口大にきっておく。
2)玉ねぎを薄切りに、にんじんは輪切りにする。レモンはよく洗って皮ごと５㎜の厚さに切る。
3)厚手の鍋（またはタジン鍋）に、玉ねぎ、鶏肉、にんじん、ヒヨコ豆、オリーブ、レモンをのせ、塩をひとつまみ、スパイス、水20ｃｃを加えて、蓋をして弱火で約30分ほど火にかける。

鶏肉（胸肉、もも肉などお好みで）　　250ｇ
ヒヨコ豆　（茹でたもの）　　　　　　　カップ1/2
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　小1個　　　　
にんじん　　　　　　　　　　　　　　　　小1本
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
オリーブ　　　　　　　　　　　　　　　　8個
塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　少々
クミン、パプリカ、ジンジャーなど（カレー粉でも可）　ふたつまみ