20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。
タコとワカメの酢の物
タコとワカメの酢の物
材料
１）蛸は茹でて、食べやすい大きさに切る。長芋は拍子木切りにする。
２）ワカメは水で戻しておく。長ネギは白髪ネギにして水にさらしておく。
３）ボールに合わせ酢の材料を全て混ぜいれ、蛸、ワカメ、長芋を加えて和える。
４）器に青シソを敷いて３）を盛り、白髪ネギをのせる。
作り方
蛸 ６０ｇ
ワカメ ２５ｇ
長芋 ３cm
青シソ ４枚
長ネギ ４cm
合わせ酢
酢 大さじ２
醤油 大さじ１
ハチミツ 大さじ１
白ゴマ 小さじ１/２
メタボポイント
・はちみつのコクがアクセントになった合わせ酢です。キュウリや、にんじんなどお好みの野菜をぷらすしてもおいしくいただけます。
・蛸はタンパク質は少ないのですが､アミノ酸のバランスが非常に良いいため､少ないタンパク質でも体に吸収しやすくなります。血液中のコレステロール値を下げるタウリンも豊富で、血圧を下げる働きや視力低下も防ぎます。また蛸には味覚障害に効果がある亜鉛も含まれてます。
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