20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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全粒粉のパンケーキ

全粒粉のパンケーキ

全粒粉のパンケーキ

材料

１）薄力粉、全粒粉、グラニュー糖、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるい、溶きほぐした全卵、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
２）溶かしバターを加えてさらによく混ぜる。
３）熱したテフロン加工のフライパンを火からはずし、お玉一杯分の生地を入れて約1分おく。再び中火で、ぷつぷつ穴ができて表面が少し乾くようになったら裏返して、両面を焼く。

作り方

薄力粉　　　　　80g
全粒粉　　　　　20g
ベーキングパウダー　6g
グラニュー糖　　大さじ1
塩　　　　　　　　ひとつまみ
全卵　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　160g
バター　　　　　　20g

メタボポイント

・全粒粉を使ったヘルシーなパンケーキ。甘さも控えめなので、サラダやソーセージ、ハムなどを添えて朝食にしたり、フルーツを添えて生クリームを添えてデザート風にもいただいてもおいしくいただけます。
・全粒粉はビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んだ栄養たっぷり。ダイエット中の方もGI値が低い全粒粉や玄米を使ったものを主食にするとよいでしょう。

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