20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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豆乳カルボナーラ

豆乳カルボナーラ


豆乳カルボナーラ

材料

1)パスタをたっぷりのお湯(1%のお塩を入れて)茹でる。

2)オリーブオイルを入れ、ベーコンを炒め、豆乳、コンソメ、白ワインを入れて少し煮詰める。

3)茹であがったパスタを2)へ入れてからめ、茹で汁を入れて混ぜた後、火を止める。

4)好く混ぜておいた「A」を加え、余熱で火を通しながら混ぜる。

5)手早くお皿に盛り、お好みの量の胡椒をふりかける。

作り方

スパゲッティ    160g
パスタ茹で汁   おたま1杯程度
ベーコン      3枚
オリーブオイル   小さじ1
塩         お湯の1%の量
胡椒        適量

豆乳        100cc
コンソメ       小さじ2
白ワイン       大さじ2

<A>
卵黄        2個分
塩         少々
粉チーズorとろけるチーズ  20~30g       
豆乳        大さじ3

メタボポイント

お子様から女性の方々に日常的にご利用いただきたい豆乳。豆乳に豊富に含まれているビタミンB群とビタミンE、これらのビタミンは美容ビタミンともいわれ、ビタミンB群には肌荒れや、吹き出物を防ぐなど、お肌のトラブルに効果があります。ベーコンを炒めた際にでる油はキッチンペーパーで小まめにとることや、生クリームの代用として豆乳を使うことで、カロリーを抑えることができます。

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