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あっさりすき焼き丼

あっさりすき焼き丼


あっさりすき焼き丼

材料

1)牛肉は食べやすい大きさに切ります、にんじんは小口切り、玉ねぎはせん切り、厚揚げは1cm程の厚さに切る。
2)さやいんげんは、へたと筋を取り、熱湯で1、2分茹でて、水けを切る。
3)大き目のフライパンにだし汁とにんじん、たまねぎを入れ、強火にかけ、沸騰したら残りの煮汁の調味料全てを入れる。
4)煮立ったところで、牛肉を入れ、アクを取ってから、厚揚げを入れてさらに中火で2~3分程煮込む。
5)全体的にしんなりしたら、ご飯を入れた茶碗に4)とさやいんげんを盛り、中央に卵を落とし入れる。

作り方

牛肉もも肉     200g
人参       1/4本
玉ねぎ      1/2個
厚揚げ      1/2個
さやいんげん   5,6枚

卵(黄身)    2個
ご飯 茶碗2杯分

<煮汁>
だし汁    100cc
しょうゆ   大さじ2
みりん    大さじ2
酒      大さじ2
砂糖     大さじ2

メタボポイント

すき焼きは、鍋料理の中でも人気の鍋メニューの一つですが、ダイエット中の方に取っては、避けてしまうメニューの1つではないでしょうか。牛肉は、脂肪が少ない赤身のもも肉にすると、普段よりも低エネルギーにすることができますため、しゃぶしゃぶやすき焼きには選んでほしい部位の1つです。

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