玉ねぎジャムと生ハムのベーグルサンド
玉ねぎジャムと生ハムのベーグルサンド
材料
・玉ねぎのジャムを作る
スライスした玉ねぎをエクストラバージンオリーブオイルと塩で、しんなりするまで炒める
・グラニュー糖を加えて溶かし、りんご酢、スパイス類を加えて、弱火でゆっくり混ぜながら煮込む
・汁気がなくなり、琥珀色になったら保存用の瓶などに詰める
・サンドイッチを作る
ベーグルは半分にカットし、玉ねぎのジャムを適量のせ、オーブンで軽く焼く
・サラダ菜、生ハムをのせ、サンドする
作り方
ベーグル １個
サラダ菜 ２枚
生ハム ２枚
玉ねぎのジャム （作りやすい分量）
新玉ねぎ 大２個 （約５００g）
グラニュー糖 １５０g
エクストラヴァージン・オリーブオイル ２５g
りんご酢 １００g
塩 一つまみ
唐辛子 1/2本
グローブ・シナモン等お好みのスパイス 適量
メタボポイント
血液サラサラ～効果が期待される玉ねぎ。
りんご酢でじっくり煮込んで、爽やかな酸味と玉ねぎの甘味がお口に広がります。
チーズや卵料理、グリルしたお肉やお魚に添えて、万能コンフィチュール！
・ パンはお好みのパンでOKです。バゲットや全粒粉の入ったようなハード系のパンが似合います。
・ 玉ねぎのジャムにはお好みのスパイスやエストラゴン、タイムなどのハーブを入れて煮込んでもおいしいです。
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