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玉ねぎジャムと生ハムのベーグルサンド

玉ねぎジャムと生ハムのベーグルサンド

玉ねぎジャムと生ハムのベーグルサンド

材料

1)玉ねぎのジャムを作る。
2)スライスした玉ねぎをエクストラバージンオリーブオイルと塩で、しんなりするまで炒める。
3)グラニュー糖を加えて溶かし、りんご酢、スパイス類を加えて、弱火でゆっくり混ぜながら煮込む。
4)汁気がなくなり、琥珀色になったら保存用の瓶などに詰める。
5)サンドイッチを作る。
6)ベーグルは半分にカットし、玉ねぎのジャムを適量のせ、オーブンで軽く焼く。
7)サラダ菜、生ハムをのせ、サンドする。

作り方

ベーグル        1個
サラダ菜        2枚
生ハム         2枚

玉ねぎのジャム (作りやすい分量)
新玉ねぎ   大2個 (約500g)
グラニュー糖    150g
エクストラヴァージン・オリーブオイル  25g
りんご酢       100g
塩          一つまみ
唐辛子       1/2本
グローブ・シナモン等お好みのスパイス    適量  

メタボポイント

血液サラサラ~効果が期待される玉ねぎ。
りんご酢でじっくり煮込んで、爽やかな酸味と玉ねぎの甘味がお口に広がります。
チーズや卵料理、グリルしたお肉やお魚に添えて、万能コンフィチュール!

・ パンはお好みのパンでOKです。バゲットや全粒粉の入ったようなハード系のパンが似合います。
・ 玉ねぎのジャムにはお好みのスパイスやエストラゴン、タイムなどのハーブを入れて煮込んでもおいしいです。

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