20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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さっぱり坦々めん

さっぱり坦々めん

さっぱり坦々めん

材料

1)玉ねぎはみじん切りにする。
2)フライパンをよく熱してサラダ油を入れ、にんじく、しょうがを弱火で香りをつけ、玉ねぎ、豚ひき肉を炒める。
3)肉の色が変わったら、こしょうを入れ、よく混ぜたAを入れて味を調える。
4)中華めんはたっぷりの熱湯でゆで、水けをきる。
5)鶏ガラスープを温めて、器に注ぎ、中華めんをほぐして入れ、(3)をのせて、あさつきを散らす。

作り方

豚ひき肉　　50g
玉ねぎ　　　1/2個
にんにくのみじん切り　　1/2かけ分
しょうがのみじん切り　　小さじ1/2
サラダ油　　　　　　　　大さじ1/2
こしょう 少々

＜調味料A＞
練りごま　　　　　　　　大さじ1　1/2
しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
豆板醤　　　　　　　　小さじ2
酢　　　　　　　　　　　小さじ1
ラー油　　　　　　　　　小さじ1

中華めん　　　　　　　　2玉
鶏ガラスープ　　　　　　1/1/2カップ
あさつき　　　　　　　　　適量

メタボポイント

ごまの香りのピリ辛ソースが食欲をそそる1品。使った「ねりごま」は消化吸収に効率的です。薬味としてのねぎのほか、お好みで温野菜、焼豚、メンマを添えていただくと、さらにおいしく召し上がれます。

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