20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ビーフ＆ベジタブルグリル

ビーフ＆ベジタブルグリル

ビーフ＆ベジタブルグリル

材料

1)牛肉に塩コショウを少々ふる。
2)おくらは縦半分に切る。
その他の野菜は5mmくらいの薄切りにする。
ごぼう・さつまいも・にんじんは電子レンジで少しやわらかくしておく。
3)2の野菜をグリルに入れ、オリーブオイルをふりかけ
色よく焼く。
4)野菜を取り出し、牛肉をおなじ要領で焼く
5)Aを混ぜ合わせてタレを作る。
6)皿に野菜と肉を盛りつけ、タレをかけ、つぶしたコリアンダーをふる。

作り方

牛もも肉　薄切り　80g
ごぼう　20g
さつまいも　25g
長葱　20g
にんじん　20g
大根　30g
おくら
マッシュルーム
塩・胡椒　　少々
オリーブオイル少々
コリアンダー　小さじ1/2
<調味料A>
しょうが　みじん切り　3g
しょうゆ　小さじ1
日本酒　小さじ1/2
酢　　　小さじ1/2

メタボポイント

お魚を焼くだけではもったいない、魚焼きグリルを活用した目ヘルシーレシピ。
グリルすることで余分な油をカットできるので、野菜とお肉を美味しくヘルシーにいただくことができるメタボ予防にうれしい1品。しょうがとコリアンダーの風味がアクセントになるので減塩効果も期待できます。コリアンダーはホールをつぶすと香りが引立ちます。

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