20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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米粉のガレット

米粉のガレット

米粉のガレット

材料

1)材料Aをよく混ぜ合わせ、中火のフライパンにオリーブ油をなじませて熱し、一旦フライパンの底をぬれ布巾で冷やす。
2)再び中火にかけ、1)の生地の半量を流し入れ、フライパン全体に広げる。ロースハム、卵1を割り落とし、塩・こしょうをぶりかける。水を少し入れて(分量外)、蒸し焼きにする。
3)同様にもう1枚焼く。
4)器に盛り付け、刻んだパセリを散らす。

作り方

(2枚分)
＜材料A＞
米粉　1/3カップ
溶き卵　　1/2個
牛乳　　　1/2カップ
水　大さじ2

オリーブ油　　小さじ2
卵　　2個
ロースハム　　2枚
塩・こしょう　　少々

パセリ　　　お好みで

メタボポイント

生地のモチモチ感が楽しめる米粉のガレット。基本のガレットをマスターすれば後はお好きな具をのせてお召し上がりください。小麦粉は9割近くが海外からの輸入ですが米はほぼ100パーセント自国、日本でまかなえています。日本の食料自給率40%と低いので、米粉を使って料理を楽しめば、自給率アップにもつながりますね。

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