男女問わず若々しく健康に年齢を重ねて欲しい・・・医学博士 内山明好によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策の取組みを掲載した情報サイトメタボヘルプ.com。
海の幸のマリネ
海の幸のマリネ
材料
1.ボウルに塩、こしょう、ドライハーブ、白ワインヴィネガーを加え、エクストラヴァージンオリーブオイルを少量加えながらよく混ぜ合わせ、乳化させる
2.鍋に白ワイン少々、水、パセリの茎を入れて沸騰させ、シーフードミックスを加えてさっと火を通す
3.パプリカは種をとって薄切りにする
4. １のドレッシングにシーフード、パプリカを入れ、冷蔵庫で1時間以上なじませる
作り方
シーフードミックス 200g
（または、帆立、海老、イカなどお好みのシーフード）
パプリカ 1個
白ワイン 適量
白ワインヴィネガー 50cc
塩 小さじ1
こしょう 小さじ1/4
エクストラヴァージンオリーブオイル 100cc
ディル、オレガノなどお好みのドライハーブ 少々
メタボポイント
・お手軽にシーフードミックスを使いましたが、海老だけでも、帆立だけでも、またブロッコリーやカリフラワーなどお野菜をたっぷり加えてもおいしいマリネになります。よく味をなじませておいてもおいしくいただけます。前日に作っておけば、お助けおもてなしメニューに。
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