昨日どれだけ野菜を食べましたか？１日目標摂取量350gの野菜。大地が育んだ健康の源、野菜がもつスゴイ力をわかりやすく・・・「野菜大百科」＝野菜不足のあなたに！

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山の芋

ヤマノイモ科の一種。じねんじょ、やまいも。
ビタミンB１、カリウム、食物繊維が豊富で、便秘に効果があり、
滋養強壮作用もあるといわれる。粘り成分であるムチンは胃壁を保護する。
でんぷん分解酵素のジアスターゼ、アミラーゼが消化吸収を助ける。

ヨウサイ

ヒルガオ科サツマイモ属の野菜。カルシウム・カリウム・ビタミンＣ・ビタミンＥ・
βカロテンを含み、ガン、動脈硬化の予防や便秘の改善に効果が期待される。

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