昨日どれだけ野菜を食べましたか？１日目標摂取量350gの野菜。大地が育んだ健康の源、野菜がもつスゴイ力をわかりやすく・・・「野菜大百科」＝野菜不足のあなたに！

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ワケギ

ユリ科ネギ属の球根植物、多年草。　旨味成分でもある
揮発性の硫化アリールは体内でビタミンＢの再生を促し、
胃液の分泌、発汗作用を持つ。
カリウム、カルシウムなどミネラル、ビタミン類も豊富。

わさび

アブラナ科の植物。
カリウム、ビタミンＣが豊富で、高血圧、老化予防に効果があるとされる。
食欲増進、消化吸収促進効果があり、解毒酵素を活性化し、強い抗菌作用、
ガン予防効果があることで知られるイソチオシアネートを含む。

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