http://www.metabo-help.com/vegetable/ 昨日どれだけ野菜を食べましたか？１日目標摂取量350gの野菜。大地が育んだ健康の源、野菜がもつスゴイ力をわかりやすく・・・「野菜大百科」＝野菜不足のあなたに！ ja Copyright 2008 Tue, 15 Jan 2008 14:27:46 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ユリ科ネギ属の球根植物、多年草。　旨味成分でもある 揮発性の硫化アリールは体内でビタミンＢの再生を促し、 胃液の分泌、発汗作用を持つ。 カリウム、カルシウムなどミネラル、ビタミン類も豊富。 http://www.metabo-help.com/vegetable/cat92/post_63.html http://www.metabo-help.com/vegetable/cat92/post_63.html わ行 Tue, 15 Jan 2008 14:27:46 +0900 アブラナ科の植物。 カリウム、ビタミンＣが豊富で、高血圧、老化予防に効果があるとされる。 食欲増進、消化吸収促進効果があり、解毒酵素を活性化し、強い抗菌作用、 ガン予防効果があることで知られるイソチオシアネートを含む。 http://www.metabo-help.com/vegetable/cat92/post_44.html http://www.metabo-help.com/vegetable/cat92/post_44.html わ行 Tue, 15 Jan 2008 14:27:45 +0900 ユリ科の多年草。オオニラ、サトニラ。 カルシウム、リン、鉄などのミネラル、食物繊維を含む。 揮発性の硫黄化合物が豊富で、ビタミンＢ１の吸収を高め、 血液の凝固を防ぐため、血栓、動脈硬化の予防に良いとされる。 http://www.metabo-help.com/vegetable/cat91/post_41.html http://www.metabo-help.com/vegetable/cat91/post_41.html ら行 Tue, 15 Jan 2008 14:25:52 +0900 ヤマノイモ科の一種。じねんじょ、やまいも。 ビタミンB１、カリウム、食物繊維が豊富で、便秘に効果があり、 滋養強壮作用もあるといわれる。粘り成分であるムチンは胃壁を保護する。 でんぷん分解酵素のジアスターゼ、アミラーゼが消化吸収を助ける。 http://www.metabo-help.com/vegetable/cat90/post_40.html http://www.metabo-help.com/vegetable/cat90/post_40.html や行 Tue, 15 Jan 2008 14:25:16 +0900 ヒルガオ科サツマイモ属の野菜。カルシウム・カリウム・ビタミンＣ・ビタミンＥ・ βカロテンを含み、ガン、動脈硬化の予防や便秘の改善に効果が期待される。 http://www.metabo-help.com/vegetable/cat90/post_60.html http://www.metabo-help.com/vegetable/cat90/post_60.html や行 Tue, 15 Jan 2008 14:25:15 +0900 ユリ科・二年草のネギの一種。カロチン、カルシウム、食物繊維、ビタミンＢ１、ビタミンＣが豊富で、 疲労回復効果があり、風邪の予防にも良いとされる。 http://www.metabo-help.com/vegetable/post_65.html http://www.metabo-help.com/vegetable/post_65.html Tue, 15 Jan 2008 14:23:40 +0900 アブラナ科の一年草。 通常香味野菜として使用されるが、ビタミンＣ、β－カロテン、カルシウム、 鉄分を多く含む。利尿、健胃作用があるといわれる。 http://www.metabo-help.com/vegetable/cat91/post_42.html http://www.metabo-help.com/vegetable/cat91/post_42.html ら行 Tue, 15 Jan 2008 14:23:29 +0900 キシメジ科きのこの一種。 カリウムを多く含んでいて、マツタケオールという香り成分が特有の匂いを作る。 この香り成分はがん予防への効果も期待されている。 食物繊維も多く、余分なコレステロール値を下げ、 動脈硬化や高血圧の予防する効果がある。カリウムも多く含み、 高血圧、脳卒中の予防にも良いとされる。 http://www.metabo-help.com/vegetable/cat89/post_64.html http://www.metabo-help.com/vegetable/cat89/post_64.html ま行 Tue, 15 Jan 2008 14:23:19 +0900 アブラナ科の越年草。 豊富な食物繊維には整腸作用があり、β－カロテンやコラーゲンの生成を助ける ビタミンCも多く含んでいる。鉄分は貧血症の予防に効果的。 http://www.metabo-help.com/vegetable/cat89/post_37.html http://www.metabo-help.com/vegetable/cat89/post_37.html ま行 Tue, 15 Jan 2008 14:23:15 +0900 セリ科の多年草。 他のセリ科の野菜同様、高い解毒作用を持ち、 β－カロテン、ビタミンC も多く含有する。 ミネラルも豊富で栄養価の高い香味野菜として用いられる。 http://www.metabo-help.com/vegetable/cat89/post_36.html http://www.metabo-help.com/vegetable/cat89/post_36.html ま行 Tue, 15 Jan 2008 14:22:37 +0900 キク科アキノノゲシ属の一、二年草。 大部分が水分で成っているが、ビタミンB1、 C、 Eや 鉄、カリウムを含み 精神安定作用や疲労回復効果があるとされる。 http://www.metabo-help.com/vegetable/cat91/post_47.html http://www.metabo-help.com/vegetable/cat91/post_47.html ら行 Tue, 15 Jan 2008 14:21:12 +0900 ショウガ科の多年草。 骨の成分であるリン酸カルシウムの形成促進作用のあるマンガン、 正常な血液の凝固に必要なビタミンK を多く含み、 α－ピネンという香り成分は整腸作用、食欲増進に効果が期待される。 http://www.metabo-help.com/vegetable/cat89/post_35.html http://www.metabo-help.com/vegetable/cat89/post_35.html ま行 Tue, 15 Jan 2008 14:21:03 +0900 スイレン科の多年生水草である蓮の根。 ミネラル豊富で、高血圧に効果的なカリウムも多く含む。 ビタミンＣ含有量も高く、貧血予防、肝臓病にも良いとされる。 http://www.metabo-help.com/vegetable/cat91/post_43.html http://www.metabo-help.com/vegetable/cat91/post_43.html ら行 Tue, 15 Jan 2008 14:21:02 +0900 アブラナ科の越年草。 食物繊維が豊富で、一度に多く食べられるので便秘にも効果的。 ビタミンCを多く含むが、それ以外のビタミン含有量は少ない。 http://www.metabo-help.com/vegetable/cat88/post_32.html http://www.metabo-help.com/vegetable/cat88/post_32.html は行 Tue, 15 Jan 2008 14:20:06 +0900 大豆、米などの種子を水に浸して発芽成長させたもので、 大豆もやし、緑豆もやあし、アルファルファなどの種類がある。 疲労回復作用のあるアスパラギン酸や、高血圧に効果的とされるカリウム、 風邪や動脈硬化予防に効果が期待できるビタミンCを多く含有する。 http://www.metabo-help.com/vegetable/cat89/post_39.html http://www.metabo-help.com/vegetable/cat89/post_39.html ま行 Tue, 15 Jan 2008 14:18:43 +0900